世界观|吃肉啥时候成美国人特权了?

 新闻资讯     |      2020-01-12 17:39

1月7日,《纽约时报》登出一条对美国人造肉产业的报道,其中采访了Impossible Foods公司总裁Pat Brown。Brown总裁去年11月带队参加了中国进博会,收获关注无数,这次他也是这么说的:

但他的下一句话画风就不太对了:“每次有人在中国吃一块肉,亚马逊丛林里就升起一小股白烟。”

观哥纵横舆论场多年,脑回路清奇到这个级别的还是第一次见。不过既然他提到了吃肉增加碳排放,那咱们就来看看谁吃的肉多、又是谁增加的碳排放多吧。

在吃肉这件事上,美国人雄居榜首。一家专业做各国统计数据的德国网站,statistica.com,列出了美国2017年人均肉类消费量:217磅,约合98.4千克!

而同期中国的是多少呢?据中国统计年鉴,2017年每位中国人年消费肉类26.7千克,不到美国的三分之一。

手机硅胶套止跟美国比,中国人均肉类消费量跟欧洲比也差好远。欧洲国家人均年吃肉量在90-95千克之间徘徊,随便拎出来一个也是中国的3倍以上。哪怕是天天喊着吃不起肉的韩国人,人均吃肉也达到42.7千克……这还是2013年的数据……

美国人吃的98.4千克肉中,以鸡肉为最多,其次就是牛肉,占比26%,一共 25.8千克。而中国人吃的26.7千克肉绝大部分来源于猪身上,牛肉只有1.3千克。

同样是四条腿,牛跟猪差别可大了。猪吃的是饲料,住的是狭小的猪圈。美国牛住的是牧场,吃的是草料,综合灌溉、占地、运输等等因素后,可以算出来一斤牛肉的碳排放是猪鸡鸭鹅肉的5倍以上!

这话不是我说的,是美国教授Gidon Eshel的研究成果,发表在《美国国家科学院院刊》上。

中国人口不过美国人口四倍左右,在肉手机硅胶套类消费总量上差不多能打平。但考虑上牛肉的高排放,一加权,美国人吃肉的碳排放就比中国不知高到哪里去了。

更何况,中国人在种树上可是先锋。去年9月,蚂蚁森林获得联合国地球卫士奖,这是联合国环境方面最高奖项。过去几年里,光这一个项目,中国人种下了1.22亿棵树。

中国的环保成绩是看得见的。下边这张图来源于美国国家航空航天局,是 2019年2月公布的报告配图。2000-2017年,地球新增的绿叶面积相当于多出一块亚马逊雨林,而其中增长率最高的就是中国(17.8%)。

其实关于环境问题,有个地方值得关注,那就是澳大利亚。到处都是白烟,一大股一大股的。延绵四个多月的山火,烧死那么多树木和动物,这不仅带来巨量碳排放,更阻碍了碳循环。为了全人类的未来、为了我们的后代,请《纽约时报》也关注一下吧!




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