世界7大美食之都,中国占了3个,它们凭什么脱颖

 新闻资讯     |      2020-01-04 18:26

众所周知,全球已有7座城市被联合国教科文组织授予了美食之都称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国澳门特别行政区,中国广东顺德。作为一个中国人,世界七大美食之都,中国独占其三,小编觉得很骄傲!

2010年2月28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民政府联合举行的新闻发布会上,中国成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品,被联合国教科文组织授予美食之都称号,成为亚洲第一个获此殊荣的城市。

美食已成为成都一张闪亮的名片,食在中国,味在四川的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地,成都麻油鸭、黄辣丁鱼火锅、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界,爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心,成都已成为全球最重要的美食中硅胶制品心之一。

麻油鸭是四川成都传统名菜,创名于清末刘树云之手。鸭子肉质细嫩,味美可口,深受广大群众的喜爱,1990年6月在成都市第二届评比个体名小吃展销会上容优质获。1992年四川省人民政府授予大邑麻油鸭为首届巴蜀食品节地方风味小吃称号。

黄辣丁鱼火锅是一道著名的四川地方美食,以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态,黄辣丁鱼为锅底。鲜香味美,制作精细,口味符合大众,而且养身健体。火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,围着火锅,边吃边聊,其乐无穷。

郫县豆瓣,成都市郫都区(旧称郫县)特产,中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有川菜之魂之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

2014年12月1日,广东顺德被授予世界美食之都称号,是继2010年成都成为世界美食之都之后第二个获此殊荣的中国城市。

顺德美食历史悠久,俗话有说吃在广东,厨出凤城。顺德的风味小吃种类繁多,简朴纯正,原汁原味,不掺假,不取巧,全凭店主的良心、诚信与德行,全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功,历来以质段味佳、价廉物美取胜,赢得了大众的口碑和食家的赞誉。如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕等。

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶,以水牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。

蹦砂的传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为嘣砂。蹦砂属于油炸物,所以要越新鲜吃越好,一入口,南乳的惹味在口腔里盘旋,香酥松脆,虽然明知道很热气,但仍然是停不了口。

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃,味甜冽而清香。由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。

澳门是一个国际自由港,是世界人口密度最高的地区之一,也是世界四大赌城之一,实行资本主义制度。其著名的轻工业、旅游业、酒店业和娱乐场使澳门长盛不衰,成为全球发达、富裕的地区之一。由于有一段殖民历史,所以澳门的美食非常多元化,并不是传统的中国味道,而是集大成于一身的独特风味。2017年10月31日,联合国教科文组织将澳门列入全球美食文化创意城市网络。是中国第三个获得美食之都称号的中国城市。

走在澳门的小街上,人手一杯色彩缤纷的鲜果捞,一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁。鲜果捞就是什锦水果丁,包括了各种各样的水果,有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等,再灌入现打的各色果汁,可选择西瓜汁、奇异果汁,也能搭配加椰奶等。

猪扒包是一种澳门著名的食品,当中以硅胶制品厂位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟后再把表面煎香。

水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界,出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥,丰富了它的味道。

当然,美食之都的美食不可能只有这么点儿,因为实在是太多了,小编真是说都说不完,所以只选择几个代表来满足大家的眼福,看完之后有没有想要区体验一把的感觉呢?欢迎大家在评论区补充你所知道的美食之都和当地的特色美食。

世间百态不过四个字——饮食男女。民以食为天,深度研究美食文化,挖掘最新美食风向,这里是一个有深度,有内涵,偶尔犯二但是紧跟潮流的懂吃哒吃。




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