令人赞不绝口的八大安徽美食,没吃过的都不算

 新闻资讯     |      2020-01-04 20:54

安徽,简称皖,省会城市合肥。安徽东西宽约450公里,南北长约570公里,辖境面积14.01万平方千米,占全国的1.45%。地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山区组成,境内湖泊星罗棋布,是典型的山水江南、鱼米之乡。

安徽是中国史前文明的重要发祥硅橡胶制品地,拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。[2]安徽与江苏、上海、浙江共同构成的长江三角洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一。

安徽地理资源丰富,是鱼米之乡,同时安徽的徽商也全国闻名,地广物博造就了安徽的山美,水美,人美,勤劳的安徽人民用自己勤劳的双手创造了一道道美食。今天小编给大家推荐一下安徽比较有名的八大美食,排名不分先后。

肥瘦均匀的肉丁,被炭火烤得滋滋冒油,析出的油脂正好给梅干菜润上一层晶亮的油光;金黄酥香的脆皮衬以满撒的墨黑芝麻,在口腔中碰撞出一种带着儿时记忆的味道。几十年的老字号,地道的黄山烧饼,不奢求山珍海味的纸醉金迷,只为一份坚持纯手工技艺的食物原意。

这道美食顾名思义,在安徽地区的黄山脚下,很多人慕名前来购买品尝,在全国各地也开设了很多家分店。但都没有在安徽黄山脚下吃到的正宗。

优质的小麦粉,富含膳食纤维且低糖低热量;优质的植物油,晶亮通透、清香宜手机硅胶套人;优质的黑芝麻,源自高山、鲜香醇厚。三种优质,打造这款乌黑油亮、酥香细腻的徽墨酥,入口柔软顺滑,唇齿留香。

纯手工制作,精选优质糯米,从源头严格把关,历经洗、蒸、压、炸四道工序,得到这款薄脆鲜香、麻辣可口的极致美味。色泽金黄,带着粮食的饱满颗粒感,入口松脆,风味独特。

做狮子头的面粉是经过反复的敲打和揉搓,保证了面条劲道的口感,在用油炸至金黄,让狮子头的褶皱形成披散的毛发状。

轻轻咬上一口,感觉狮子头的酥爽在口中炸开,安徽的狮子头不同于别的地方的狮子头,吃起来别有一番风味。

淮南牛肉汤现在已经成为全国性的美食,当然要数在淮南吃到最为正宗,物美价廉,几块钱就可以吃到一碗热气腾腾的牛肉汤,是多么幸福的事啊,劲道的粉丝加上牛肉的香气,根本停不下来啊。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

营养价值:淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓。

洁白晶莹的萝卜条、鲜红亮丽的红辣椒、青绿怡然的泡椒,从色泽上便夺人眼球、耳目一新;优质白醋的酸味、鲜嫩萝卜的清甜、剁椒和泡椒的香辣,再次打开嗅觉的通道,勾人食欲;是一道不可多得开胃菜,可口开胃。

作为徽州特产之一的毛豆腐,毛豆腐与美食界争议一霸臭豆腐源于一宗,原材料相同,制作工艺类似,颜值有差异,但口感味道异曲同工,就连受众群体都非常明确,也是爱之奉为美味一绝,厌之肯定避之唯恐不及的一类美味。

它上过《舌尖上的中国》,说它是“人间美味”,尝过的人说它是“会在记忆中永留存的一种味道”,老拾要说它是“嘴上说不要,身体却很诚实的最佳硅胶制品代表”,这种味道很难去形容,只能亲自去品尝。

相传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称),途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来,至今盛誉不衰。




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